Und so geht's:

1. Als erstes gibst du den Honig, das Wasser und den braunen Zucker zusammen in einen Topf und erhitzt alles langsam. Dann wird das Biskin hinzugegeben. Anschließend lässt du die Masse abkühlen.
2. Danach gibst du die restlichen Zutaten dazu und vermengst alles. Am besten geht das mit Knethaken. Nun solltest du den Teig über Nacht kühl stellen (übrigens hält sich der Teig im Kühlschrank etwa eine Woche).
3. Am nächsten Tag nimmst du den Teig aus dem Kühlschrank und rollst ihn aus. Anschließend stichst du mit einem Glas oder einer großen Ausstechform die Lebkuchen aus und bepinselst sie mit etwas Kondensmilch.
4. Nun müssen sie nur noch für ca. 15 Minuten bei 180-200°C Ober-/Unterhitze im Ofen backen.
5. Für das Frosting die 2 Eiweiß steif schlagen und unter ständigem Rühren langsam den Puderzucker dazugeben. Anschließend bestreichst du damit die Lebkuchen.

Auf unserem Instagram-Account findest du eine kleine Video-Anleitung zum Rezept.

Die Lebkuchen eignen sich übrigens auch super als kleine Mitbringsel. Einfach ein paar Lebkuchen übereinander stapeln und mit einem schönen Band zusammenbinden. Einen kleinen Geschenkeanhänger dran und schon können sich auch deine Freunde und Familie über die leckeren Lebkuchen freuen!