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Süßkartoffeln mit Artischocken-Dip

Warme Gerichte Woche 1

ZUTATEN:

2 Süßkartoffeln
1 EL Olivenöl
Salz
Paprikapulver

für den Dip:

100g ungesüßter Joghurt
2 Artischocken-Herzen (Dose, oder frische Artischocken mit etwas Zitronensaft in leicht gesalzenem Wasser 35-40 Minuten gar kochen)
1/4 Lauchzwiebel
Salz, Paprikapulver, Pfeffer

ZUBEREITUNG:

Süßkartoffeln würfeln und mit dem Öl und Gewürzen einreiben
40 Minuten bei 180 Grad backen
Den Joghurt würzen und die Artischocken-Herzen und auch den Lauch kleinschneiden und dazugeben