ZUTATEN:
- 1 Bund Karotten, funktioniert auch mit Pastinaken
- 1 kleine Süßkartoffel oder normale Kartoffel
- 3 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 100 g Feta oder veganen Feta
- 1 Hand voll Petersilie
- Walnüsse
ZUBEREITUNG:
- Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
- Süßkartoffel schälen und in Kartoffel und Karotten ca. 5 cm lange Sticks schneiden
- Die Sticks auf dem Backblech verteilen und das Öl darüber verteilen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und für 25-30 Min in den Ofen geben.
- Den Feta in kleine Stückchen zerbröseln und die Petersilie klein hacken.
- Nach der Backzeit die Sticks aus dem Ofen nehmen und in eine Schüssel geben. Feta, Wallnüsse und Petersilie unterheben.
