ZUTATEN:
Teig:
- 150 g Buchweizenmehl
- 50 ml Mineralwasser
- 100 ml Hafermilch
- Salz, Pfeffer, Kräuter
- 1 EL Backpulver (nicht zwingend)
Füllung:
- Salat
- 1/2 Möhre
- Frischkäse
- Lachsscheiben
ZUBEREITUNG:
- Für den Teig alle Zutaten miteinander vermengen, am Besten mit einem Schneebesen oder Holzquirl zu einer Glatten Masse vermengen.
- Die Pfanne mit 1 El Olivenöl befetten. Danach etwas von der Masse in die Pfanne gießen. 2 Minuten backen und dann vorsichtig wenden.
- Die fertigen Pfannkuchen/Wraps mit etwas Frischkäse bestreichen und danach beliebig füllen und zusammenrollen.