Buchweizen Wraps

ZUTATEN:

Teig:

• 150 g Buchweizenmehl
• 50 ml Mineralwasser
• 100 ml Hafermilch
• Salz, Pfeffer, Kräuter
• 1 EL Backpulver (nicht zwingend)

Füllung:

• Salat
• 1/2 Möhre
• Frischkäse
• Lachsscheiben

ZUBEREITUNG:

1. Für den Teig alle Zutaten miteinander vermengen, am Besten mit einem Schneebesen oder Holzquirl zu einer Glatten Masse vermengen.
2. Die Pfanne mit 1 El Olivenöl befetten. Danach etwas von der Masse in die Pfanne gießen. 2 Minuten backen und dann vorsichtig wenden.
3. Die fertigen Pfannkuchen/Wraps mit etwas Frischkäse bestreichen und danach beliebig füllen und zusammenrollen.